Tag: Polkowice

WRACAMY! Odcinek 11 – z wizytą u Pana Cogito

WRACAMY! Odcinek 11 – z wizytą u Pana Cogito

Pożegnanie z „Kulturalnymi od kuchni” nie przyszło nam łatwo – tym bardziej, że w Polkowicach nie brakuje pysznych miejsc! Po roku przerwy postanowiliśmy wrócić z nowym materiałem. W 11. odcinku odwiedziliśmy pizzerię Pan Cogito, która cieszy się już wręcz kultową sławą w Lubinie. W zeszłym…

Bonus – drink MAXI dla par!

Bonus – drink MAXI dla par!

Polecamy nasz bonus szczególnie parom do iście filmowych momentów. Nic przecież tak nie zbliża jak romantyczne wspólne picie MAXI drinka.

Odcinek 10 – po drugiej stronie baru

Odcinek 10 – po drugiej stronie baru

Uwielbiamy jeść – to już wiecie doskonale. Ale czy wiedzieliście, że jesteśmy również ogromnymi fanami drinków bezalkoholowych? Kochamy ich smaki, zarówno te klasyczne, jak i nieco bardziej zaskakujące, oraz żywe i bogate kolory! Przypominają swoim wyglądem małe dzieła sztuki – żaden miłośnik kultury się im nie oprze.

Dlatego do naszego 10. odcinka zaprosiliśmy Marka Gawrona, który jest właścicielem i barmanem mobilnym w Bar Maga. Byliśmy pod wrażeniem jego wiedzy i technicznych umiejętności, które prezentuje podczas różnorakich uroczystości. Wy też możecie zaprosić go do siebie na wesele lub urodziny, chociaż członkowie naszej ekipy stwierdzili jednogłośnie, że zatrzymalibyśmy go na stałe.

Marek przygotował z nami kilka drinków, które były nieziemsko pyszne. Koniecznie sprawdźcie w domu podane przepisy i dajcie znać w komentarzach czy Wam też smakowały

 

Składniki na mohito:
– pokrojona cytryna oraz limonka,
– liście mięty i bazylii,
– cukier trzcinowy,
– sos „sweet and sour”,
– woda gazowana lub lemoniada,
– kruszony lód.

Składniki na sos „sweet and sour”:
– cukier biały,
– woda,
– sok z cytryny,
– sok z limonki.

Składniki na słodki, czerwony cylinder:
– pokrojony grejpfrut oraz pomarańcza,
– cukier trzcinowy,
– herbata owocowa,
– sos „sweet and sour”,
– lemoniada,
– herbata motylkowa,
– kruszony lód,
– kwiaty do ozdoby.

 

Operatorem Programu jest Dolnośląska Federacja Organizacji PozarządowychDolnośląskie Małe Granty są dofinansowane ze środków budżetu Województwa Dolnośląskiego | Urząd Marszałkowski Województwa Dolnośląski | Cezary Przybylski – Marszałek Województwa Dolnośląskiego

Projekt stworzony przy współpracy z Fundacją Kulturolubni.

Odcinek 8 – jak wędzona, to tylko kiełbasa!

Odcinek 8 – jak wędzona, to tylko kiełbasa!

W okolicy Uniwersytetu im. Jana Wyżykowskiego w Polkowicach znajdziecie lokal, który cieszy się wśród mieszkańców ogromną renomą. Mowa oczywiście o Restauracji Uniwersytecka, do której zaprosił nas jej szef kuchni – Krzysztof Rewaj. Jakie zadanie nam przygotował? Zrobienie pysznej, wędzonej kiełbasy! Głodni nowej wiedzy (i kiełbasy…

Odcinek 6 – pierogowy raj

Odcinek 6 – pierogowy raj

Po dłuższym pobycie w mieście zatęskniliśmy za łąkami, lasami i łanami zboża, więc spakowaliśmy manatki do samochodu i ruszyliśmy do Kaźmierzowa, gdzie lokalne Koło Gospodyń Wiejskich uraczyło nas domowej roboty pierogami.

Odcinek 5 – pizza prosto z pieca

Odcinek 5 – pizza prosto z pieca

Wakacyjne klimaty nieodłącznie kojarzą nam się z wojażami, dlatego w kolejnym odcinku wstąpiliśmy do pizzerii Portofino, gdzie właściciel lokalu, Mirosław Siemaszko, pokazał nam jak wypiec najlepszą w gminie Polkowice pizzę z pieca chlebowego. Byliśmy zachwyceni – poczuliśmy włoski klimat, choć sama pizza powstała dzięki klientom z Jędrzychowa – stąd też jej nazwa.

Łącząc przyjemne z pożytecznym, sporo dowiedzieliśmy się również o samym działaniu pieca chlebowego oraz techniki wypieku pizzy. Jeżeli Was również interesują te tematy, koniecznie obejrzyjcie nasz filmik albo sami wpadnijcie do Portofino i zapytajcie Pana Mirosława 😉

 

Składniki na sos pomidorowy:
– pomidory pelati (świeże lub z puszki),
– bazylia,
– oregano,
– zioła prowansalskie,
– cukier,
– sól.

Składniki na ciasto (16 placków):
– 1 litr i szklanka mleka,
– 1 szklanka oliwy,
– 2,5 kg mąki,
– łyżka soli,
– łyżka cukru,
– 25 g drożdży.

Dodatki:
– sos pomidorowy,
– ser (mozzarella lub żółty),
– pieczarki,
– szynka,
– gyros,
– kukurydza,
– cebula.

Operatorem Programu jest Dolnośląska Federacja Organizacji PozarządowychDolnośląskie Małe Granty są dofinansowane ze środków budżetu Województwa Dolnośląskiego | Urząd Marszałkowski Województwa Dolnośląski | Cezary Przybylski – Marszałek Województwa Dolnośląskiego

Projekt stworzony przy współpracy z Fundacją Kulturolubni.

Odcinek 4 – szczawiowa, kaczka i szagówki!

Odcinek 4 – szczawiowa, kaczka i szagówki!

Gdy wielkopolska zawita do Polkowic, powstają wspaniałe dania! Przekonaliśmy się o tym w pracowni Eweliny Stanek, która uraczyła nas zupą szczawiową i kaczką w sosie pomarańczowym.

Odcinek 3 – #bezowekrólowe

Odcinek 3 – #bezowekrólowe

Mówią, że królowa jest tylko jedna – nam udało się znaleźć aż dwie! W trzecim odcinku odwiedzamy Klubokawiarnię Magiel i poznajemy tajemnicę słynnej bezy.

Odcinek 2 – żeberka po polkowicku

Odcinek 2 – żeberka po polkowicku

W drugim odcinku „Kulturalnych od kuchni” odwiedziliśmy Bistro Retro Station, gdzie Łukasz Majcher pokazał nam jak zrobić żeberka po polkowicku – specjał, który podawano w latach 20-tych XX w. w znanym w okolicy hotelu „Pod Trzema Murzynami”.

Bistro Retro Station działa w Polkowicach od września 2019 roku. W menu znajduje się głównie tradycyjna kuchnia polska, w której znajdują się również elementy lokalnej tradycji kulinarnej. Nawiązanie do lokalnej historii i tradycji ma dla właścicieli lokalu ogromne znaczenie, gdyż ich lokal znajduje się zaraz obok wiatraka – charakterystycznego zabytku miasta, który niedługo zostanie otwarty dla zwiedzających po gruntownej renowacji.

Rekonstrukcję przepisu oraz opis historyczny opracował dr Grzegorz Sobel, specjalista w zakresie gastronomii historycznej, doktor historii i bibliotekarz Uniwersytetu Wrocławskiego, publicysta i pisarz.

Premiera w piątek 12 czerwca o godz. 12:00!

Składniki:
– 1 kg żeberek wieprzowych (na 5 porcji),
– biały groch,
– kapusta kiszona,
– wino białe półsłodkie lub wytrawne,
– suszone grzyby (borowiki),
– suszone śliwki,
– cebula,
– masło lub smalec,
– przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, sól do peklowania, gorczyca, majeranek,
– boczek.

Operatorem Programu jest Dolnośląska Federacja Organizacji PozarządowychDolnośląskie Małe Granty są dofinansowane ze środków budżetu Województwa Dolnośląskiego | Urząd Marszałkowski Województwa Dolnośląski | Cezary Przybylski – Marszałek Województwa Dolnośląskiego

Projekt stworzony przy współpracy z Fundacją Kulturolubni.

Witajcie!

Witajcie!

Witamy, witamy i serdecznie zapraszamy! Opowiemy Wam co nieco o tym, co już niedługo znajdziecie na naszej stronie 😉