Tag: Kulturalni od kuchni

Dziękujemy!

Dziękujemy!

10 wypełnionych aromatem i smakiem tygodni – tak w skrócie możemy podsumować projekt „Kulturalni od kuchni”, który okazał się ogromnym sukcesem!   Dzięki wsparciu Dolnośląskie Małe Granty mogliśmy zrealizować nasze największe dotąd przedsięwzięcie multimedialne. Dziękujemy za to wspaniałe doświadczenie!   Dziękujemy również naszym gościom, którzy…

Bonus – drink MAXI dla par!

Bonus – drink MAXI dla par!

Polecamy nasz bonus szczególnie parom do iście filmowych momentów. Nic przecież tak nie zbliża jak romantyczne wspólne picie MAXI drinka.

Odcinek 10 – po drugiej stronie baru

Odcinek 10 – po drugiej stronie baru

Uwielbiamy jeść – to już wiecie doskonale. Ale czy wiedzieliście, że jesteśmy również ogromnymi fanami drinków bezalkoholowych? Kochamy ich smaki, zarówno te klasyczne, jak i nieco bardziej zaskakujące, oraz żywe i bogate kolory! Przypominają swoim wyglądem małe dzieła sztuki – żaden miłośnik kultury się im nie oprze.

Dlatego do naszego 10. odcinka zaprosiliśmy Marka Gawrona, który jest właścicielem i barmanem mobilnym w Bar Maga. Byliśmy pod wrażeniem jego wiedzy i technicznych umiejętności, które prezentuje podczas różnorakich uroczystości. Wy też możecie zaprosić go do siebie na wesele lub urodziny, chociaż członkowie naszej ekipy stwierdzili jednogłośnie, że zatrzymalibyśmy go na stałe.

Marek przygotował z nami kilka drinków, które były nieziemsko pyszne. Koniecznie sprawdźcie w domu podane przepisy i dajcie znać w komentarzach czy Wam też smakowały

 

Składniki na mohito:
– pokrojona cytryna oraz limonka,
– liście mięty i bazylii,
– cukier trzcinowy,
– sos „sweet and sour”,
– woda gazowana lub lemoniada,
– kruszony lód.

Składniki na sos „sweet and sour”:
– cukier biały,
– woda,
– sok z cytryny,
– sok z limonki.

Składniki na słodki, czerwony cylinder:
– pokrojony grejpfrut oraz pomarańcza,
– cukier trzcinowy,
– herbata owocowa,
– sos „sweet and sour”,
– lemoniada,
– herbata motylkowa,
– kruszony lód,
– kwiaty do ozdoby.

 

Operatorem Programu jest Dolnośląska Federacja Organizacji PozarządowychDolnośląskie Małe Granty są dofinansowane ze środków budżetu Województwa Dolnośląskiego | Urząd Marszałkowski Województwa Dolnośląski | Cezary Przybylski – Marszałek Województwa Dolnośląskiego

Projekt stworzony przy współpracy z Fundacją Kulturolubni.

Odcinek 8 – jak wędzona, to tylko kiełbasa!

Odcinek 8 – jak wędzona, to tylko kiełbasa!

W okolicy Uniwersytetu im. Jana Wyżykowskiego w Polkowicach znajdziecie lokal, który cieszy się wśród mieszkańców ogromną renomą. Mowa oczywiście o Restauracji Uniwersytecka, do której zaprosił nas jej szef kuchni – Krzysztof Rewaj. Jakie zadanie nam przygotował? Zrobienie pysznej, wędzonej kiełbasy! Głodni nowej wiedzy (i kiełbasy…

Odcinek 4 – szczawiowa, kaczka i szagówki!

Odcinek 4 – szczawiowa, kaczka i szagówki!

Gdy wielkopolska zawita do Polkowic, powstają wspaniałe dania! Przekonaliśmy się o tym w pracowni Eweliny Stanek, która uraczyła nas zupą szczawiową i kaczką w sosie pomarańczowym.

Odcinek 2 – żeberka po polkowicku

Odcinek 2 – żeberka po polkowicku

W drugim odcinku „Kulturalnych od kuchni” odwiedziliśmy Bistro Retro Station, gdzie Łukasz Majcher pokazał nam jak zrobić żeberka po polkowicku – specjał, który podawano w latach 20-tych XX w. w znanym w okolicy hotelu „Pod Trzema Murzynami”.

Bistro Retro Station działa w Polkowicach od września 2019 roku. W menu znajduje się głównie tradycyjna kuchnia polska, w której znajdują się również elementy lokalnej tradycji kulinarnej. Nawiązanie do lokalnej historii i tradycji ma dla właścicieli lokalu ogromne znaczenie, gdyż ich lokal znajduje się zaraz obok wiatraka – charakterystycznego zabytku miasta, który niedługo zostanie otwarty dla zwiedzających po gruntownej renowacji.

Rekonstrukcję przepisu oraz opis historyczny opracował dr Grzegorz Sobel, specjalista w zakresie gastronomii historycznej, doktor historii i bibliotekarz Uniwersytetu Wrocławskiego, publicysta i pisarz.

Premiera w piątek 12 czerwca o godz. 12:00!

Składniki:
– 1 kg żeberek wieprzowych (na 5 porcji),
– biały groch,
– kapusta kiszona,
– wino białe półsłodkie lub wytrawne,
– suszone grzyby (borowiki),
– suszone śliwki,
– cebula,
– masło lub smalec,
– przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, sól do peklowania, gorczyca, majeranek,
– boczek.

Operatorem Programu jest Dolnośląska Federacja Organizacji PozarządowychDolnośląskie Małe Granty są dofinansowane ze środków budżetu Województwa Dolnośląskiego | Urząd Marszałkowski Województwa Dolnośląski | Cezary Przybylski – Marszałek Województwa Dolnośląskiego

Projekt stworzony przy współpracy z Fundacją Kulturolubni.