Autor: KT

Dziękujemy!

Dziękujemy!

10 wypełnionych aromatem i smakiem tygodni – tak w skrócie możemy podsumować projekt „Kulturalni od kuchni”, który okazał się ogromnym sukcesem!   Dzięki wsparciu Dolnośląskie Małe Granty mogliśmy zrealizować nasze największe dotąd przedsięwzięcie multimedialne. Dziękujemy za to wspaniałe doświadczenie!   Dziękujemy również naszym gościom, którzy…

Bonus – drink MAXI dla par!

Bonus – drink MAXI dla par!

Polecamy nasz bonus szczególnie parom do iście filmowych momentów. Nic przecież tak nie zbliża jak romantyczne wspólne picie MAXI drinka.

Odcinek 10 – po drugiej stronie baru

Odcinek 10 – po drugiej stronie baru

Uwielbiamy jeść – to już wiecie doskonale. Ale czy wiedzieliście, że jesteśmy również ogromnymi fanami drinków bezalkoholowych? Kochamy ich smaki, zarówno te klasyczne, jak i nieco bardziej zaskakujące, oraz żywe i bogate kolory! Przypominają swoim wyglądem małe dzieła sztuki – żaden miłośnik kultury się im nie oprze.

Dlatego do naszego 10. odcinka zaprosiliśmy Marka Gawrona, który jest właścicielem i barmanem mobilnym w Bar Maga. Byliśmy pod wrażeniem jego wiedzy i technicznych umiejętności, które prezentuje podczas różnorakich uroczystości. Wy też możecie zaprosić go do siebie na wesele lub urodziny, chociaż członkowie naszej ekipy stwierdzili jednogłośnie, że zatrzymalibyśmy go na stałe.

Marek przygotował z nami kilka drinków, które były nieziemsko pyszne. Koniecznie sprawdźcie w domu podane przepisy i dajcie znać w komentarzach czy Wam też smakowały

 

Składniki na mohito:
– pokrojona cytryna oraz limonka,
– liście mięty i bazylii,
– cukier trzcinowy,
– sos „sweet and sour”,
– woda gazowana lub lemoniada,
– kruszony lód.

Składniki na sos „sweet and sour”:
– cukier biały,
– woda,
– sok z cytryny,
– sok z limonki.

Składniki na słodki, czerwony cylinder:
– pokrojony grejpfrut oraz pomarańcza,
– cukier trzcinowy,
– herbata owocowa,
– sos „sweet and sour”,
– lemoniada,
– herbata motylkowa,
– kruszony lód,
– kwiaty do ozdoby.

 

Operatorem Programu jest Dolnośląska Federacja Organizacji PozarządowychDolnośląskie Małe Granty są dofinansowane ze środków budżetu Województwa Dolnośląskiego | Urząd Marszałkowski Województwa Dolnośląski | Cezary Przybylski – Marszałek Województwa Dolnośląskiego

Projekt stworzony przy współpracy z Fundacją Kulturolubni.

Odcinek 9 – makaron z krewetkami i suszonymi pomidorami

Odcinek 9 – makaron z krewetkami i suszonymi pomidorami

Mówią, że nie da się cofnąć w czasie – ostatnio udało nam się udowodnić, że to nieprawda. Po przekroczeniu progu Szkoły Podstawowej nr 4 w Polkowicach od razu poczuliśmy się jak świeżo upieczeni uczniowie! Szef kuchni, Jarosław Werner, zaprosił nas do kuchni, gdzie w ciągu…

Odcinek 8 – jak wędzona, to tylko kiełbasa!

Odcinek 8 – jak wędzona, to tylko kiełbasa!

W okolicy Uniwersytetu im. Jana Wyżykowskiego w Polkowicach znajdziecie lokal, który cieszy się wśród mieszkańców ogromną renomą. Mowa oczywiście o Restauracji Uniwersytecka, do której zaprosił nas jej szef kuchni – Krzysztof Rewaj. Jakie zadanie nam przygotował? Zrobienie pysznej, wędzonej kiełbasy! Głodni nowej wiedzy (i kiełbasy…

Odcinek 7 – mistrzowski crème brûlée

Odcinek 7 – mistrzowski crème brûlée

W 3. odcinku naszego cyklu Pani Dorota Kita, właścicielka Klubokawiarni Magiel, zdradziła, że pozostałe żółtka możemy wykorzystać na kilka sposobów. Jednym z nich był pyszny deser – pamiętacie jaki? Oczywiście, że wspaniały crème brûlée!

Tajniki tego, jak się okazuje, mało skomplikowanego przepisu zgodził się przedstawić „Kulturalnym od kuchni” Kacper Małagowski, uczestnik 5. edycji programu Masterchef Junior. Opowiedział nam trochę o wrażeniach z programu, swojej pasji oraz tajnikach francuskiego deseru.

Składniki:
– śmietanka 36%,
– mleko,
– jajka,
– cukier puder lub drobnoziarnisty,
– laska wanilii,
– cukier brązowy.

Do przypalenia cukru będziemy potrzebować ręcznego palnika gazowego.

Operatorem Programu jest Dolnośląska Federacja Organizacji PozarządowychDolnośląskie Małe Granty są dofinansowane ze środków budżetu Województwa Dolnośląskiego | Urząd Marszałkowski Województwa Dolnośląski | Cezary Przybylski – Marszałek Województwa Dolnośląskiego

Projekt stworzony przy współpracy z Fundacją Kulturolubni.

Odcinek 6 – pierogowy raj

Odcinek 6 – pierogowy raj

Po dłuższym pobycie w mieście zatęskniliśmy za łąkami, lasami i łanami zboża, więc spakowaliśmy manatki do samochodu i ruszyliśmy do Kaźmierzowa, gdzie lokalne Koło Gospodyń Wiejskich uraczyło nas domowej roboty pierogami.

Odcinek 5 – pizza prosto z pieca

Odcinek 5 – pizza prosto z pieca

Wakacyjne klimaty nieodłącznie kojarzą nam się z wojażami, dlatego w kolejnym odcinku wstąpiliśmy do pizzerii Portofino, by spróbować pysznej pizzy z pieca chlebowego.

Odcinek 4 – szczawiowa, kaczka i szagówki!

Odcinek 4 – szczawiowa, kaczka i szagówki!

Gdy wielkopolska zawita do Polkowic, powstają wspaniałe dania! Przekonaliśmy się o tym w pracowni Eweliny Stanek, finalistki jednej z edycji programu MasterChef, która prowadzi w naszej gminie warsztaty kulinarne dla dzieci oraz dla dorosłych. Jej gotowania mogliście spróbować w zeszłym roku z okazji Dnia Matki oraz podczas Dni Polkowic, gdzie wraz z zaprzyjaźnionymi kucharzami przygotowała przepis i przyrządziła polkowicką zupę.

Nas tym razem uraczyła i urzekła wyborną zupą szczawiową oraz kaczką w sosie pomarańczowym z szagówkami, znanymi też szerzej jako kopytka 😉 Koniecznie musicie zachować ten przepis na wyjątkowe okazje – gwarantujemy, że taką kaczką zaimponujecie rodzinie i znajomym!

 

 

Składniki na zupę szczawiową:
– 2 pęczki szczawiu,
– 4 marchewki,
– 4 ziemniaki,
– 4 ugotowane jajka,
– śmietanka 30%,
– korzeń pietruszki,
– natka pietruszki,
– 1 litr bulionu,
– 3 łyżki masła,
– sól i pieprz do smaku,
– cukier kokosowy lub trzcinowy,
– lubczyk,
– ziele angielskie,
– liść laurowy.

Składniki na kaczkę w sosie pomarańczowym:
– pierś z kaczki,
– sól i pieprz do smaku,
– tymianek,
– trochę oliwy z oliwek,
– olej słonecznikowy.

Sos:
– 1 litr soku z wyciskanych pomarańczy,
– 1 pomarańcza,
– 2 gałązki rozmarynu,
– 2 łyżki miodu,
– kora cynamonu,
– 2 gniazda anyżu,
– kilka goździków,
– ziele angielskie,
– łyżka masła,
– szczypta cynamonu mielonego,
– kardamon.

Szagówki (kopytka):
– 1 kg ugotowanych ziemniaków,
– 2 jajka,
– sól do smaku,
– skrobia kukurydziana lub ziemniaczana,
– mąka pszenna (tyle, ile zabierze ciasto).

Operatorem Programu jest Dolnośląska Federacja Organizacji PozarządowychDolnośląskie Małe Granty są dofinansowane ze środków budżetu Województwa Dolnośląskiego | Urząd Marszałkowski Województwa Dolnośląski | Cezary Przybylski – Marszałek Województwa Dolnośląskiego

Projekt stworzony przy współpracy z Fundacją Kulturolubni.

Bonus – krem i sos tropikalny, nie tylko do bezy!

Bonus – krem i sos tropikalny, nie tylko do bezy!

Oglądaliście nasz odcinek z bezą? Nie możecie zatem przegapić tego dodatku, w którym dowiecie się jak zrobić krem oraz sos tropikalny.